Taurin är en organisk aminosyra som människor och djur själva bildar i kroppen för reglera hjärtat och muskelsammandragningar. Namnet kommer ifrån latinets ”taurus” som betyder tjur, eftersom ämnet först upptäcktes i gallan på en oxe.

I naturen förekommer taurin hos alla djur, alltså har vi ett dagligt intag av taurin via olika köttprodukter osv. Nedan finns en tabell som visar livsmedels taurininnehåll.

Taurininnehåll i livsmedel.

Taurins funktioner

Taurin har många kände funktioner i kroppen, nedan följer några exempel.

1. Koncentrationen av taurin är som högst under fosterutvecklingen. Halten sjunker sedan successivt med åren. Man tror att det finns ett behov av taurin under fostertiden för att nervsystemet ska utvecklas normalt, om du inte får tillräckligt med taurin under fostertiden kan man få större behov av taurintillförsel via föda under den första levnadstiden (4-5år ålder).

2. En av de funktioner som först upptäcktes var taurins egenskap att konjugera med gallsyror för att bilda gallsalter. Detta var länge den enda kända funktionen för taurin. Gallsalter uppgift är att emulgera fettet i födan och att göra det mer vattenlösligt för att underlätta upptaget i mag-tarmkanalen. Utan tillräckliga mängder galla utsöndras fett i avföringen, ett symtom som kallas steatorré. Människor och andra däggdjur kan konjugera gallsyror både med aminosyran glycin och med taurin, men övriga ryggradsdjur använder sig endast av taurin.

Men mycket kunskap saknas ännu om taurins effekter och mekanismer.

Taurin i energidryck

Taurin har på senare tid blivit en mycket populär ingrediens i olika sorters energidrycker

(Red Bull 400 mg taurin/100 ml = 400g taurin/liter!), trotts att taurin inte är en energigivande aminosyra. Den används varken i kroppens energiproduktion eller som bränsle för muskler. Det finns inget belägg för att taurin skulle vara skadligt, trotts detta finns sägs det att taurin kan vara farligt tillsammans med koffein p.g.a. att det höjer blodtrycket, vilket kan framkalla hjärtattack. Man kan alltså inte helt säkert veta om taurin är ofarligt p.g.a. bristande vetskap om taurinens bieffekter. Därför kan mycket väl taurin vara skadligt i stora mängder.

Livsmedelsverkets rekommendationer om så kallade energidrycker lyder ”dryckerna är inte lämpliga som törstsläckare och inte som vätskeersättning i samband med fysisk ansträngning samt att de inte är lämpliga att kombinera med alkohol”.

Om du vill läsa om annat som handlar om hälsa och livsmedel kan vi rekommendera sajten för dig som vill gå ner i vikt eller bygga muskler. För dig som vill bli rynkfri. Få bleka tänder eller läsa mer om spikmattor.